Bolos e tortas doces

Bolo de fubá (receita enviada por Madalena Maria Brichesi)

Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (não muito cheia)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícara de fubá
Meia xícara de óleo
1 Pitada de sal
1 Copo e meio de leite 
1 Colher bem cheia de fermento

Modo de preparo:
Na batedeira, misturar as gemas com o açúcar, o óleo e o sal. Juntar a farinha e o fubá , ir acrescentando o leite bem morno e batendo, por ultimo desligar a batedeira, colocar as claras em neve e mexer, colocar em seguida o fermento. Levar para assar em forma untada.


Bolo de Laranja

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de óleo
4 ovos
1 laranja pêra inteira
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Separe em uma vasilha a farinha e o fermento e reserve. Descasque a laranja com cuidado, separando a casca da pele branca. Corte a laranja em quatro e tire as sementes. No liquidificador, bata bem os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, a casca da laranja (sem a pele branca) e a laranja partida, sem sementes. Na vasilha com a farinha e o fermento adicione os ingredientes batidos e misture bem. Asse em forma untada. Depois de assado, e ainda quente, coloque o suco de uma laranja com duas colheres de açúcar, regando todo o bolo. Espere esfriar e desenforme.